Ethiek van nutrigenomics
Ethics of nutrigenomics
Nutrigenomics onderzoekt hoe de interactie tussen onze genen en voedsel onze gezondheid beïnvloedt, om zo die gezondheid te kunnen verbeteren. Dit kan door te kijken hoe onze genen reageren op voedsel, waardoor we beter weten wat voor ieder individu het beste is. Niet alleen de gezonde effecten van eten kunnen op moleculair niveau worden gemeten, maar ook nadelige effecten zoals toxiciteit of kleine beschadigingen van de stofwisseling. Ook kan nutrigenomics ons leren hoe onze genen ervoor zorgen dat we anders kunnen reageren op bijvoorbeeld een maaltijd met veel suiker of vet, door metabolieten te meten in ons bloed. Maar hangt onze gezondheid wel alleen maar af van deze kwantificeerbare veranderingen en risicopreventie? En zijn wij wel bereid om ons intensief bezig te houden met onze toekomstige gezondheid?
In dit project is onderzocht welke impliciete aannames nutrigenomics-onderzoekers doen over gezondheid en de consument en welke normen de consument heeft over gezondheid. Consumenten blijken veel waarde te hechten aan relaxed omspringen met voedsel - dat levert een grote bijdrage aan hun idee van een fijn leven. Ook culturele factoren, gezelligheidsfactoren en natuurlijk genot spelen een rol. Er gaapt een kloof tussen het belang van plezier en ontspannenheid over de gezondheid en het streven naar een gezonde leefstijl op basis van informatie over gezondheidsrisico's. De mogelijkheden om die kloof te overbruggen zijn besproken in een dialoog met diëtisten, beleidsmedewerkers, voedingsadviseurs, vertegenwoordigers van het nutrigenomics-onderzoek, sociaalwetenschappelijk onderzoekers en de levensmiddelenindustrie. Zíj zullen uiteindelijk moeten bepalen waar de mogelijkheden en grenzen voor nutrigenomics liggen. Bijvoorbeeld door het verschaffen van heldere, vrijblijvende informatie. Of door het volledig aan de hand nemen van het individu met een volledig op de persoon toegesneden plan. Of het veranderen van voeding bijvoorbeeld door gezonde voeding lekkerder te maken.
Start project: februari 2005